Farma Fontanasalsa nalazi se na krajnjem zapadnom rtu Siciliji, u pokrajini Trapani, u sredini ogromnog ravnice s maslinicima istezanje između padina brda Erice i Stagnone lagune, gdje se nalazi otok Mozia.

Mjesto bogate povijesti: Feničani, Grci, Rimljani, Bizantinci, Arapi, Swabians, francuski i španjolski su se dogodile u upravljanju zemlje, ali sve što su njegovali maslinu, kao što je prikazano po prisutnosti u društvu biljaka koje datiraju stotinama godina.

Baglio, koji se nalazi u središtu tvrtke, osnovana je u 700 kao utvrđeni mjesto koje štite žetvu ravnici i obližnji mlin.

Za generacije obitelj je imala Burgarella ste olivicultura specijalizirana.

Kroz ekstrakcije sustava adeguatisi postupno tijekom vremena, tu je uvijek bio odličan ulje iz voćnim i mirisno bilje i cvijet naranče. Tvrtka vodi u svojim maslinicima (60 hektara) okolnim uljara također je punionice.

Cjelokupna proizvodnja je u bocama na izvoru i osobno nadzire vlasnika, što je izbor koji pogoduje kvalitetu kroz pritiskom maslina u maslinovom tisku u roku od nekoliko sati berbu i punjenje u istim prostorijama.

U gotovo svim Društva je Cerasuola Paceco, pomiješana s malim područjima Nocellara del Belice, Giarraffa i Biancolilla, iz koje crpi svoju odličnu riblje ulje u ograničenim količinama za osebujnošću proizvodnju bilja.